Cattunar Nono Malvazija 4 Terre

Wow! Die Decanter Platinum Medaille für den Cattunar Nono 4 Terre ist der beste Beleg für Cattunar und seine Philosophie des Einsatzes verschiedener Mikrolokationen und Böden. Für den Nono werden nur die besten Malvazija Trauben der schwarzen, grauen, roten und weißen Böden Istriens handverlesen ausgewählt. Der schwarze Boden gibt Struktur und Haltbarkeit, der graue sorgt für Konsistenz, der rote für die Mineralität und der weiße für Frische und Frucht. Die Gärung erfolgt 8 Monate in Edelstahltanks, während der Wein für 30 Monate in Akazienfässern von 2500 Litern reift.

Die Aromen dieses grandiosen Weins reichen von aromatischen Kräutern (Salbei, Petersilie, Origano) über tropische Früchte (Guave, Komquat), getrockneten Zitrusfrüchten, reife Früchte, Quitten, reife Birnen, Mandeln, Blumen (Weißdorn, Wildrose, Jasmin) und Johannisbrot bis hin zu zarten, würzigen Noten von Heu und Tabak. Die Textur ist ölig und die Struktur fest, mit einem langen Nachgeschmack nach reifen und getrockneten Früchten gepaart mit Bittermandeln. Der Wein ist vollmundig und mineralisch mit einem angenehm frischen Abgang sowie eleganten Tanninen.

Dieser Wein erfordert bei einer Serviertemperatur von 13-15° ein reichhaltiges und elegantes Essen wie Scampi, Hummer und Fisch, Filet mit Pilzen, Frittata oder Nudeln mit schwarzen Trüffeln. Unser Tipp: Braten und Eintöpfe vom Wild wie Fasan oder Wachtel.

2015	Malvazija	Barrique	Brtonigla, Istrien	13.5%