Clai Ottocento Bijeli

Der Ottocento Bijeli (Weiß) von Winzerlegende Clai aus Buje ist ein Cuvée aus Malvazija, Grauburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc und begeistert mit Komplexität, Frucht und Ausgewogenheit und Eleganz. Insgesamt reifte dieser trockene Orange Wine 15 Monate im Eichenfass. Der Ottocento Bijeli zählt zu den Natural Wines mit spontaner Gärung auf der Maische, denen keine Chemie oder sonstige Zusätze beigefügt werden (keine Sulfite). 

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Bernstein mit Goldreflexen. In der Nase dominieren Aromen nach Orangen und mediterraner Würze. Am Gaumen kommen Zitronen, Birnen, Akazienblüten, Karamell und Clementine zum Vorschein. Viel Tiefe und sehr besonders: lebendig, dezente Süße und salzige Note. Die Geschmacksreise endet mit zarter Apfelfrucht.

Bei einer Trinktemperatur von 12°C ist der Ottocento Bijeli von Clai der ideale Begleiter zu Pasta & Risotto, Trüffelgerichten, Meeresfrüchten, gegrilltem Lachs in Teryiaki oder feinen Wildgerichten mit Spargel.

2020	Malvazija, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon	Barrique	Buje	14.5%