Brist Novello

Das BRIST Novello ist ein sensationeller Blend aus verschiedenen Olivensorten und in nur geringer Anzahl erhältlich. Es handelt sich hierbei um ein junges, ungefiltertes natives Olivenöl Extra erster Güteklasse, das in den ersten Tagen den Olivenernte erzeugt wird und insbesondere in Istrien verehrt wird.

Von hellgrüner Farbe, voller Chlorophile und Antioxidantien, begeistert das Olivenöl mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, Fenchel, grünem Apfel und Tomate. Herrlich junges, wildes und Olivenöl mit moderater Bitterkeit und Schärfe. 

Das Novello von BRIST passt hervorragend zu jungen und gereiften Käsesorten, als Finish auf Nudelgerichten und dicken Gemüsesuppen oder als Dip zu warmem Ciabatta Brot.

MHD Ernte 2023: 10/2025

Vodnjanska Buža,  Buža Puntoža	fruchtig und intensiv, ausgeprägt bitter	Istrien,  Ernte 2023	handverlesen &  kalt extrahiert