Ipša Santa Elena

Der trockene Bio Rotwein Santa Elena von Ipša kommt vom einer der besten Positionen Istriens. Der gleichnamige Weinberg Santa Elena ist mit 420m über dem Meeresspiegel der höchste in Istrien. Dieser wundervolle Blend aus Refosco / Teran und Merlot hat uns durch seine Balance, Komplexität und Vollmundigkeit begeistert.

Die Farbe zeigt ein sehr feines Rubinrot mit violetten Reflexen. Dunkle Beerenfrucht und Kirschen dominieren das Aroma. Dazu kommen feine Noten von Vanille, Pflaumen, mediterranen Kräutern und Edelholz zum Vorschein. Im Geschmack kommen Pflaumenaromen dazu. Die Tannine sind fein eingebaut. Sehr langer, feiner, sogar leicht süßer Abgang. Sehr gutes Reifepotenzial.

Bei einer Trinktemperatur von 16°C ist der Ipša Santa Elena der ideale Begleiter von Rindfleisch, Lamm, Wild (Hirsch, Reh), Käse, Speck, Prosciutto und scharfen Gerichte.

2019	Refosco / Teran, Merlot	Barrique	Livade	14.5%