Der Gewinn mehrerer Goldmedaillen für die Olivenöle Božić Uje Oblica und Božić Uje Selection bei der New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) hat uns vor vielen Jahren auf die Ölmühle der Familie Balić auf der Insel Hvar in Dalmatien aufmerksam gemacht. Hvar ist berühmt für seine unzählige Sonnenstunden im Jahr und den Anbau von Oliven, Trauben, Lavendel und Feigen.
Bei einer privaten Führung durch die Produktionsanlage im Jahr 2015 haben wir Božidar Balić kennengelernt. Die Ölmühle der Famile gehört zu den modernsten Anlagen auf der Insel und liegt zentral in Svirče, einem kleinen Ort unweit des Fischerdorfes Jelsa. Die Olivenbäume liegen zum großen Teil in der Ebene von Stari Grad (Ager), in der seit dem 4. Jahrhundert v. Chr. bereits Landwirtschaft betrieben wurde und die seit 2008 zum UNESCO Weltkulturerbe zählt.
Das ausgeprägte Qualitätsverständnis der Familie Balić, der Einsatz modernster Produktionsverfahren sowie die köstlichen Olivenöle Božić Uje Oblica und Selection haben uns begeistert.