
Wir haben die Brüder Sandi und Tedi Chiavalon erstmals 2016 in Vodnjan besucht und waren vom Enthusiasmus, ihrer Liebe zum Olivenbaum und zum hochwertigen Olivenöl begeistert. Ihr Ziel liegt darin das beste und geschmackvollste Olivenöl der Welt zu kreieren und die allerhöchste Qualität Jahr für Jahr zu garantieren. Das Geheimnis ihres Erfolges liegt in der Symbiose von Tradition und Moderne – heute besitzen sie eine der modernsten Ölmühlen der Region.
Chiavalon pflegt auf einer Fläche von 30 ha insgesamt 9.000 Olivenbäume, von denen die meisten einheimische Sorten aus Istrien sind. Dazu gehören die Olivensorten Buža, Bianchera (Istarska Bjelica), Carbonazza (Crnica), Moražola und Rožinjola (Rosignola). Sandi und Tedi Chiavalon haben bei allen wichtigen Wettbewerben der Welt Spitzenpositionen erreicht. Dazu zählen auch Flos Olei und BIOL in Italien sowie die World Olive Oil Competition in New York (NYIOOC).
Wir führen alle Chiavalon Olivenöle: Ex Albis, Organic, Istra, Romano, Atilio und Mlado.





















