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  • Ipša

2021 Ipša Santa Elena 0.75l

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Der Santa Elena von Bio-Winzer Ipša hat uns vom ersten Moment mit Balance, Komplexität und Vollmundigkeit begeistert. Der im Fass gereifte Cuvée aus Refošk und Merlot erinnert an dunkle Beerenfrucht, Kirschen, feine Noten von Vanille, Pflaumen, mediterrane Kräuter und Edelholz. Grandios zu Fleisch, Käse, Prosciutto und scharfen Gerichte.

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Der trockene Bio Rotwein Santa Elena von Ipša kommt vom einer der besten Positionen Istriens. Der gleichnamige Weinberg Santa Elena ist mit 420m über dem Meeresspiegel der höchste in Istrien. Dieser wundervolle Blend aus Refosco und Merlot hat uns durch seine Balance, Komplexität und Vollmundigkeit begeistert.

Die Farbe zeigt ein sehr feines Rubinrot mit violetten Reflexen. Dunkle Beerenfrucht und Kirschen dominieren das Aroma. Dazu kommen feine Noten von Vanille, Pflaumen, mediterranen Kräutern und Edelholz zum Vorschein. Im Geschmack kommen Pflaumenaromen dazu. Die Tannine sind fein eingebaut. Sehr langer, feiner, sogar leicht süßer Abgang. Sehr gutes Reifepotenzial.

Bei einer Trinktemperatur von 16°C ist der Ipša Santa Elena der ideale Begleiter von Rindfleisch, Lamm, Wild (Hirsch, Reh), Käse, Speck, Prosciutto und scharfen Gerichte.

Manufaktur

Ipša

Abfüller

Ipša d.o.o., Ipši 10, 52427 Livade, Kroatien

Größe

0.75l Flasche

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

14.5%

Rebsorten

Merlot, Refošk

Region

Istrien

Appellation

Santa Elena

Boden

Weißer Boden, Lehm, Ton, Kalk

Ausbau

Eichenfass

Trinktemperatur

16 °C

BIO-zertifiziert

Nein

Allergene

Enthält Sulfite

2021 Ipša Santa Elena 0.75l
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