2021 Križ Plavac Mali 0.75l

Der Plavac Mali von Križ ist ein versteckter Schatz von der Halbinsel Pelješac. Der auf nur 2000 Flaschen limitierte Bio-Rotwein basiert auf 100% Plavac Mali Trauben der allerhöchsten Qualität von den unterschiedlichen Lagen Postup und Prizdrina. Die von Hand gepflückten Trauben entlocken dem harten Kalksteinboden Dalmatiens einen unfassbaren Charakter trotz seiner jungen Jahre. Der ungefilterte Wein wird nach bio-dynamischen Prinzipen unter Einsatz eigener Hefen hergestellt und reifte für ein Jahr in Eichenfässern. Grandios!

Im Glas zeigt sich der Plavac Mali im tiefen Rubinrot. Es erwartet uns eine echte Aromareise: Himbeere, Brombeeren, Kirschen, schwarzer Pfeffer, Salz, Leder, Amaretto, feinste Tabaknoten und Kräuter. Trotz seines jungen Alters ein fruchtig-intensiver und doch eleganter und trinkfreudiger Rotwein. Mit großartiger Struktur und weichen Tannine.

Bei einer Trinktemperatur von 18-20°C passt der Križ Plavac Mali grandios zu Antipasti mit Prosciutto und Hartkäse, Lammfleisch, dalmatinischem Rinderbraten (Pašticada), Balkanteller und hochwertigen Steaks.