Testament Weine und Olivenöl

Wir haben die Weinberge von Testament Winery im Jahr 2019 besucht und waren begeistert von der tollen Lage, der Philosophie des Weinguts und von den Bio-Weinen aus den Trauben Debit, Pošip, Babić und Tribidrag.

Juraj Sladić führte uns durch das Weingut in Norddalmatien, welches in unmittelbarer Nähe zur mittelalterlichen Stadt Šibenik liegt. Das Klima und der karge Boden sind hier einzigartig. Die Trauben sind im ständigen Kampf um Wachstum. Dieses jahrhundertealte Überlebensritual zeigt sich in den intensiven, tiefen Farben und Aromen der Bio-Weine von Testament. Decanter hat das junge Weingut bereits mit sowohl für seine Weiß- als auch Rotweine ausgezeichnet.

Die Rebsorten Debit, Pošip, Babić und Tribidrag sind autochthon, dabei sind Debit und Babić sind sogar nur in diesem Teil der dalmatinischen Küste zu finden. Alle Weine von Testament werden nach biologischen Standards hergestellt, um die Vorteile dieses Mikroklimas und Bodens der Region zu nutzen und den Weinen einen reichen und komplexen Charakter zu verleihen.