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Mate Viola Tonda Buža 0.25l

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Das Bio-Olivenöl Viola Tonda von Mate ist ein harmonisches, fruchtiges und sortenreines Öl aus der Olivensorte Buža aus Istrien. Herrliche Noten nach frischem Gras, grünen Tomaten, Apfel und Basilikum. Durch seine ausbalancierte Bitterkeit und Schärfe ist es ideal zu feinen Gerichten wie Sashimi, Tartar und leichten Risottos.

2024
2025
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Das Mate Viola Tonda ist das brandneue Premium Bio-Olivenöl von Olivenölproduzentin Alexandra Vekić von Agrofin aus Savudrija. Hierbei handelt es sich um ein sortenreines mittelfruchtiges natives Olivenöl Extra erster Güterklasse aus der einheimischen, istrischen Olivensorte Buža.

Die Olivensorte „Buža“ aus Istrien ist die Königin der Oliven. Unerwartet und besonders: Das Viola Tonda von Mate hat uns durch seine charakteristische Palette von harmonischen und fruchtigen Aromen schlichtweg begeistert. Es überwiegen die Noten nach frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten, frischen Äpfeln und Basilikum. Abgerundet wird die Geschmacksreise durch eine fein ausbalancierte Bitterkeit und Schärfe.

Das milde Viola Tonda Bio-Olivenöl von Mate verfeinert mit sanften, aber gewagten Noten alle Gourmetgerichte wie Sashimi und Fischtatar. Außerdem passt es hervorragend zu allen Salate, leichteren und besonderen Fleischgerichten und Risottos. Geheimtipp: Sehr lecker auch in Kombination mit Vanilleeis!

Manufaktur

Mate

Hersteller

Orna d.o.o., Romanija 60/A, 52475 Savudrija, Kroatien

Größe

0.25l Flasche

Region

Istrien

Appellation

Savudrija

Olivensorten

Buža

Erntemethode & Verarbeitung

per Hand und mechanisch, am gleichen Tag verarbeitet, bei unter 27°C kaltextrahiert

Erntemonat

Okt / Nov

Erntejahr

2024, 2025

Mindesthaltbarkeit

Ernte 2024: 31.12.2026
Ernte 2025: 30.09.2027

Ölmühle

Eigene Ölmühle

BIO-zertifiziert

Ja

Nährwerte (je 100g)

Energie: 3404 kJ / 828 kcal
Fett: 92,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 14,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g:
– davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 0,0 g
Salz: 0,0 g

Lagerung

dunkel, optimale Lagertemperatur 14-18 C°

Mate Viola Tonda Buža 0.25l
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