2021 Dobravac Sonata Riserva 0.75l

Neu auf dem Markt und grandios! Der Sonata Riserva aus dem wunderschönen Rovinj ist das neueste Etikett des Boutique-Winzers Dobravac. Die Grundlage für diesen herrlichen Wein sind die besten, handverlesenen Malvazija Trauben von der Mikrolokation Turnina. Vier Tage gärte der Wein auf der Maische, nachdem er dann für 12 Monate in Edelstahlfässern sowie sieben Monate in neuen Eichenfässern reifte. Der Sonata Riserva hat uns schwer begeistert: trocken, warm und weich, andererseits teilweise frisch mit einem Hauch von Tannin, süffig und saftig und mit vollem Körper geschmückt. Nur wenige Flaschen verfügbar!

Im Glas begeistert der Sonata Riserva mit einer eleganten, goldgelben Farbe. Der Wein braucht einwenig Luft, dann öffnet sich ein ausgeprägtes, feines und komplexes Aromaspektrum. Zunächst dominieren Noten von Vanille und Toast, tropische Mango- und Litschifrucht sowie überreife gelbe Äpfel. Es folgen Aromen von gerösteter Quitte, getrockneten Aprikosen, Wiesenhonig und nassem Stein. Ein sehr ausgewogener, feiner, süffiger und intensiver Weißwein der lange im Mund verweilt und im finale an Vanille und Honig erinnert.

Bei einer Trinktemperatur von 10-12°C ist der Dobravac Sonata Riserva perfekt zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, gebratenem Hühnchen, Nudeln mit Trüffeln und vielen weiteren Gerichten. Herrlich und besonders!