Solana Nin Fleur de Sel Salzblume 125g

Das Salzwerk Solana Nin erstreckt sich auf einer Fläche von 55 Hektar und liegt in einer flachen Lagune in der Nähe von Zadar in Dalmatien. Es ist eingebettet zwischen fünf großartigen Nationalparks in Kroatien: Plitvicer Seen, Paklenica, Kornati, Nord Velebit und Krka. Weit ab von Industrie und extensiver Landwirtschaft wird hier seit Jahrhunderten – nur von der Sonne, vom Meer und durch den Wind beeinflusst – Meersalz hergestellt. Das Salz aus der Solana Nin ist ökologisch, handgeerntet, heilsam und biodynamisch. Genau richtig, um unsere Speisen zu veredeln!

Die Niner Salzblume ist ein wichtiger Nährstoff, reich an natürlichen Mineralien, die den Geschmack jeden Gerichtes hervorheben. Die Salzblume wird nur bei idealem Wetter geerntet. Sie wird früh am Morgen und spät abends gesammelt, wenn der Wind sehr schwach ist. Das Fleur de Sel erscheint an der Meeresoberfläche und sieht wie eine dünne Sicht von Salzblättern aus. Diese Salzblätter werden dann mit Hilfe eines sehr fein maschigen Siebs wie Blütenblätter gesammelt. Das intensive Aroma und die zarte, flaumige Kristallstruktur der Niner Salzblume verwöhnen jeden Gaumen. Nicht umsonst gilt sie als Kaviar unter den Salzen, ein Produkt außergewöhnlicher Qualität und puren Geschmacks.