2021 Vicelić Dingač 0.75l

Der Vicelić Dingač von der kroatischen Halbinsel Pelješac ist ein vollmundiger, charakterstarker Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Plavac Mali, einem Verwandten des Zinfandel. Während unseres Besuchs bei Winzer Mateo Vicelić direkt im Dingač-Weinberg konnten wir erleben, mit wie viel Leidenschaft er die steilen, kalkhaltigen Terrassen bewirtschaftet. Hierbei handelt es sich um den einzigen, bio-zertifizierten Dingač. Decanter-prämiert!

Aus handgelesenen Trauben entsteht ein Bio-Wein, der natürlich vergoren (eigene Hefen!) und 14–18 Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift wird. Intensive Aromen von schwarzer Kirsche, roten Beeren, Pflaumen und feinen Gewürznoten verbinden sich mit reifen, kraftvollen Tanninen und großer Tiefe. Dalmatien pur! Der limitierte Spitzenwein – nur rund 10.000 Flaschen jährlich – besitzt hervorragendes Reifepotenzial!

Der Dingač passt bei 18°C ideal zu Prosciutto, gereiftem Käse, Wildragout oder Rindfleisch. Ein beeindruckender Ausdruck der Tradition der Familie Vicelić und der einzigartigen Dingač-Lage.