2024 Cattunar Malvazija 0.75l

Die Malvazija von Cattunar aus Brtonigla in Istrien ist ein Paradebeispiel istrischer Weißweinkunst. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer 12-stündigen Kaltmazeration reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe (Bâtonnage), was ihm eine besondere Tiefe und Textur verleiht.

Im Glas leuchtet er in einem klaren Gelb mit grünlichem Schimmer. Das Bukett ist ausdrucksstark und zugleich elegant: Pfirsich, Minze, Lindenblüte, Jasmin und Orangenblüte entfalten sich mit jeder Drehung des Glases. Am Gaumen zeigt sich die Malvazija frisch, weich und angenehm trocken, mit mittlerem Körper und feinem Aromenspiel.

Bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C entfaltet dieser Wein seine volle Klasse. Er passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und warmen Vorspeisen. Ein vielseitiger Speisebegleiter mit klarer istrischer Handschrift.