2024 Deklić Chardonnay 0.75l

Der Chardonnay von Vina Deklić aus Vižinada in Istrien besticht durch seine elegante Stilistik und klare Herkunft – ein authentischer, mineralischer Chardonnay mit feiner Balance und Trinkfluss. Die Trauben stammen aus 15 Jahre alten Rebstöcken auf kalkreichem, tiefrotem Lehmboden in 250–300 m Höhe. Nach 24–48 Stunden Kaltmazeration und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein sieben Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, gefolgt von einem Monat Flaschenreife.

Im Glas leuchtet der Chardonnay in schimmerndem Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und ausdrucksstark: Reife Birne dominiert das Bouquet, begleitet von feinen Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit sowie einem Hauch von frischer Brotkruste. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und geschmeidig, getragen von prägnanter Mineralität, die dem Wein Klarheit und Struktur verleiht. Die Frische wird durch eine zitrusartige Süße im langen Nachhall fein abgerundet.

Bei einer Trinktemperatur von 10-12°C passt der Deklić Chardonnay grandios zu gegrillten oder geschmorten Jakobsmuscheln sowie Risottos und Lieblingspasta.