2025 Deklić Malvazija 0.75l

Der Malvazija von Vina Deklić aus Vižinada in Istrien überzeugt mit Frische, Frucht und dem unverwechselbaren Charakter Istriens. Die Trauben stammen von bis zu 38 Jahre alten Rebstöcken, die auf tiefroten Lehmböden mit Kalkanteil in 150–300 m Höhe gedeihen. Nach 24-stündiger Kaltmazeration erfolgt die Gärung im Edelstahltank, anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe – für maximale Ausdruckskraft und Frische.

Im Glas präsentiert sich der Malvazija in leuchtendem grünlich-gelbem Farbton mit zarten goldenen Reflexen. Die Nase verführt mit einem intensiven Bouquet aus Akazienblüten, untermalt von feinen Kräuternoten mediterraner Macchia. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelgewichtig, mit schöner Säure und feiner Mineralität. Die Struktur ist ausgewogen, der Geschmack harmonisch und animierend. Das Finale ist lang anhaltend und elegant, mit einem dezent salzigen Touch – typisch für die Küstennähe Istriens.

Serviert bei 10–12 °C ist der Deklić Malvazija ein idealer Begleiter zu Pasta mit Fleisch oder Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Garnelen sowie gegrilltem Gemüse.