Babos Brut

Der Babos Brut ist ein ausgezeichneter Schaumwein aus Vodnjan in Istrien. Die 100% Malvazija Trauben wurden bereits Ende August geerntet, um den hohen Säuregehalt aufrechtzuerhalten, der für einen guten Schaumwein unerlässlich ist. Nach der Gärung reift der Brut einen Monat in Edelstahlfässern wonach eine weitere Gärung in Stahltanks nach der Méthode Charmat erfolgt. 

Im Glas erstrahlt der Brut von Babos in kristallklarer, strohgelber Farbe und zeigt sich mit eleganter Perlage und vielen kleinen, langanhaltenden Bläschen. Das Aroma ist fein und herrlich angenehm mit blumigen Noten, feiner Zitrone und Trockenfrüchten sowie einer leichten Hefenote. Dieser Schaumwein ist leicht, süffig, teilweise weich. Das Endergebnis ist ein ausgezeichneter Brut mit starkem Preis-Leistungsverhältnis.

Bei einer Trinktemperatur von 4-6 °C ist der Babos Brut ideal als Aperitif, in Cocktails, zu Meeresfrüchten wie Muscheln und Austern sowie trockenem Gebäck und Käsekuchen.

2023	Malvazija	Méthod Charmat	Vodnjan	11.5%