Vina BIBICh, Skradin

Die Weingärten von Alen Bibić liegen wunderschön in den Hügeln von Skradin. Auf schmalen Straßen führt der Weg stetig bergauf nach Plastovo, durch kleine verwaiste Ortschaften und hinauf zu den Weingärten von VINA BIBICh.

 

Alen hat die hohe Weinkunst von klein auf von seinem Großvater gelernt. Ende der 90er Jahre hat er das Familienweingut zu neuem Leben erweckt. Dabei setzt er insbesondere auf alte autochthone Rebsorten Dalmatiens. Dazu gehören die weißen Sorten Debit und Maraština sowie die roten Babić, Plavina und Lasin. Gerne kombiniert Alen die Rebsorten zu ausdrucksstarken trockenen Cuvées, wie den weißen BIBICh Riserva R5 oder den roten BIBICh Riserva R6. 

 

Mit seinen Weinen verwirklicht Alen seine Vision von eleganten, feinen Weinen, die authentisch und vielschichtig schmecken. Es sind ganz besondere Tropfen mit Charakter und Seele. Für die Kreation neuer Produkte nutzt Alen seine Erfahrungen als Winzer. So veredelt er Meersalze aus der alten römischen Saline Nin an der Küste Dalmatiens. Ob in Weinfässern gelagert oder über dem Feuer mit dem Holz seiner Weinfässer geräuchert, seine verfeinerten Salze geben Euren Gerichten den letzten Feinschliff.

BIBICh Weine & veredelte Salze

2015 BIBICh Lasin
14,90 € 19,86 € / l
2016 BIBICh Debit
10,90 € 14,53 € / l
2016 BIBICh R5 Riserva
11,90 € 15,86 € / l
2016 BIBICh R6 Riserva
11,90 € 15,86 € / l
Lučica Smoked Sea Salt
5,90 € 5,90 € / 100g