Vinas Mora Kaamen III

Der unglaublich ausdrucksstarke, frische und filigrane Naturwein Kaamen III von Vinas Mora kommt von den zwei Toplagen Široke und Jasenovik rund um Primošten in Dalmatien. Die Babić Trauben dieses ungefilterten und ungeschönten Rotweins mit minimaler Intervention und Schwefelzufuhr kommen von 100 Jahre alten Reben (extreme Büsche die aus dem Kalkstein wachsen!), die rein per Hand bearbeitet werden. Der Ertrag ist äußerst gering (<0,5 kg pro Rebe), dafür begeistert die allerhöchste Spitzenqualität und die Konzentration der Trauben, die eine geringe Maischestandzeit erlauben: Spontan vergoren für 4-5 Tage in offenen 1000-Liter-Fässern. 1/3 des Weins werden in 500-Liter gebrauchten Eichenfässern ausgebaut.

Der Kaamen III zeigt sich im Glas im mittleren Rubinrot. Der trockene Rotwein führt uns auf eine spektakuläre Aromareise durch ein einzigartiges Terroir Kroatiens. Der Wein erinnert an Himbeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Veilchen, Cassis, Zimt, Nelke, Orange, Leder, Brotkruste sowie Pfeffer und mediterrane Kräuter. Herrlich komplex, saftig, salzig und filigran mit großartig ausbalancierter Säure und Tanninen sowie langem Abgang. Absoluter Spitzennaturwein!

Der Vinas Mora Kaamen III passt bei 16-18°C ideal zu hochwertigem Steak und Gulasch mit feinstem Wild.

2020	Babić	Eichenfass	Široke, Jasenovik	14.0%