Mate - Timbro Istriano (BIO)

Die Farbe des Etiketts des Timbro Istriano von Mate ist ein Spiegelbild für die rote Erde Istriens „Terra Rossa“ als auch die Geschmacksexplosion des Bio-Olivenöls im Gaumen. Es handelt sich hierbei um ein sortenreines mittelfruchtiges natives Olivenöl Extra erster Güterklasse aus der Olivensorte Frantoio. Ob im Flos Olei Guide, in Italien bei den Premio Il Magnifico extra virgin olive oil awards oder im fernen Tokyo beim JOOP Japan Olive Oil Prize wusste das Timbro Istriano zu überzeugen und gewann zahlreiche Auszeichnungen.

Prägend für den Geschmack dieses Bio-Olivenöls sind das Salz der Adria, der typische Wind der Region sowie die „Terra Rossa“ Istriens. Frisch geschnittenes Gras, mediterrane Kräuter und exotische Nuancen prägen den Duft des Timbro Istriano. Im Gaumen ergänzen sich Süße und Bitterkeit des Öls perfekt. Völlig unerwartet erfolgt ein explosionsartig pikanter und kräftiger Abgang, der in einem harmonischen Finale mündet. Die Eigenschaften dieses Öls verlangen nach komplexen und kräftigen Gerichten wie Pilzrisotto, gegrilltem Fleisch, Wild und Eintöpfen. Lasst es Euch schmecken!    

Ernte 2022 | MHD: 09/2024

Ernte 2023 | MHD: 09/2025

Frantoio	Mittlere Frucht, scharf, ausgewogen bitter und süß	Istrien,  Ernte 2022 & 2023	BIO, handverlesen & kalt extrahiert