Testament Weine - Neuentdeckung toller Bio-Weine aus Dalmatien

Das Weingut Testament Winery in Jadrtovac bei Šibenik haben wir auf unserer Dalmatienreise im April 2018 besucht. Wir wurden sehr freundlich von Juraj Sladić empfangen, der uns durch die Weinwelt und Philosophie von Testament geführt hat.

 

Insgesamt werden auf 50 ha die autochthonen Trauben der Sorten Babić, Pošip und Plavac Mali angebaut, dabei ist das Weingut zu 100% Bio-zertifiziert. Die Rotweinsorte Babić gibt es ausschließlich in dieser Region. Die Lage ist traumhaft. Das Klima und der karge Boden sind hier einzigartig. Die Trauben befinden sich im ständigen Kampf um Wachstum. Dieses jahrhundertealte Überlebensritual finden sich nach Aussage von Juraj in den intensiven, tiefen Farben und Aromen der Testament Weine wieder.

 

Wir haben die Weine Testament Pošip und Testament Babić in unser Sortiment aufgenommen. Der Pošip ist frisch und vielschichtig und erinnert an Apfel, Birne, Pfirsich, Zitrus, Honig sowie an Kräutern des dalmatinischen Karstgebirges. Der Babić ist ein spannender Rotwein mit Frucht und Power, der uns mit Aromen nach Pflaume, Brombeere, schwarzer Johannissbeere, dunkler Schokolade und würzigen Noten begeistert.

 

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Schöne Grüße,

Mario & Christian